La extracción de CO2 es un proceso de extracción que utiliza dióxido de carbono presurizado (CO2) para extraer fitoquímicos (como CBD, CBG o terpenos, flavonoides, etc.) de una planta.

El CO2 a ciertas temperaturas y presiones actúa como un disolvente, sin los peligros de ser uno.

Es el método de extracción más caro y es ampliamente considerado el método de extracción de plantas más eficaz y seguro.